Im Garagenweingut entstehen keine Mainstream-Weine – hier zählt Haltung, Herkunft und Handwerk. Der Fokus liegt glasklar auf Riesling, Chardonnay, Spätburgunder und dem Bodensee-Klassiker Müller-Thurgau. 

Alle Rebsorten wachsen auf klassischen Moränen-Verwitterungsböden und in Höhenlagen zwischen 390 und 460 Metern. Diese Mischung aus kühlem Mikroklima, steinigem Untergrund und konsequenter Handarbeit prägt einen ganz eigenen, kantigen Charakter.

Die Trauben stammen ausschließlich aus Meersburger Einzellagen – darunter die ikonische Chorherrenhalde. Geerntet wird bewusst niedrig, im Schnitt nur rund 50 Liter pro Ar. Weniger Trauben, mehr Konzentration, mehr Ausdruck.

Der Anbau erfolgt kompromisslos naturnah: komplett ohne Herbizide und ohne Mineraldünger. Reduzierter Eingriff, maximale Herkunft. Denn am Ende zählt nicht der Trend – sondern die Lage.